메주도 만들고 건강도 다지고 - 전남 강진 된장마을, 본격 메주생산 나서 - 가을추수가 다 끝나고 본격적인 메주 생산시기인 음력 11월이 다가오자 전남 강진군 군동면 신기마을에 조성된 된장마을 황토방 발효실이 높은 온도만큼이나 부산스럽다. 전통방식의 메주 등 장류를 생산하는 신기마을은 지..
